Vier-Gang-Gourmet-Menü

1. Gang

Geflammte Kabeljauschnitte auf Gurkenschmand mit angemachten Gartenkräutern, jungem Blattsalat und Gurkencoulis mit Ingwer aromatisiert

2. Gang

Mezzaluna mit Aloe Vera, provenzalischem Gemüse und Ratatouilleschaum


3. Gang

Kalb trifft Garnele – Duett von Sous-vide-gegartem Kalb und Black-Tiger-Garnele mit dreierlei Bohnengemüse, Kartoffelgratin und milder Sherry-Essig-Sauce

4. Gang

Schokoladenpyramide gefüllt mit Birnenkompott, Sauerrahmeis und Feigenconfit

Die Berechnung der Menüleistungen erfolgt im Namen und auf Rechnung der Palast Gourmet GmbH.